Text copied to clipboard!
Titel
Text copied to clipboard!Produktionskock
Beskrivning
Text copied to clipboard!
Vi söker en produktionskock som ska leda och övervaka matproduktionen i vårt kök. Rollen innebär att säkerställa att alla rätter tillagas enligt höga kvalitetsstandarder och att produktionen sker effektivt och hygieniskt. Produktionskocken arbetar nära köksteamet för att planera menyer, hantera råvarulager och optimera arbetsflöden. Det är viktigt att ha goda ledaregenskaper och kunna motivera personalen för att upprätthålla en hög arbetsmoral och produktivitet. Rollen kräver också att man följer alla säkerhets- och hygienföreskrifter samt att man kan hantera oförutsedda situationer snabbt och professionellt. Produktionskocken är en nyckelperson för att säkerställa att gästerna får en positiv matupplevelse och att verksamheten når sina mål.
Ansvar
Text copied to clipboard!- Planera och organisera matproduktionen i köket
- Leda och motivera kökspersonalen
- Säkerställa att alla rätter håller hög kvalitet
- Hantera råvarulager och beställningar
- Följa hygien- och säkerhetsföreskrifter
- Optimera arbetsflöden och processer
- Utbilda och utveckla köksteamet
- Samarbeta med andra avdelningar för att säkerställa smidig verksamhet
- Felsöka och lösa problem i produktionen
- Upprätthålla dokumentation och rapportering
Krav
Text copied to clipboard!- Erfarenhet som kock, gärna i produktionsmiljö
- Ledarskapserfarenhet inom kök
- God kunskap om livsmedelshygien och säkerhet
- Förmåga att arbeta under tidspress
- Starka organisatoriska färdigheter
- Kommunikativ och samarbetsvillig
- Flexibel och problemlösningsorienterad
- Kunskap om kost- och näringslära är meriterande
- Grundläggande datorkunskaper
- God fysisk kondition
Potentiella intervjufrågor
Text copied to clipboard!- Vilken erfarenhet har du av att leda ett köksteam?
- Hur hanterar du stressiga situationer i köket?
- Kan du ge exempel på hur du optimerat arbetsflöden tidigare?
- Hur säkerställer du att hygienrutiner följs?
- Vilka metoder använder du för att motivera personalen?
- Hur hanterar du konflikter inom teamet?
- Har du erfarenhet av att arbeta med kostanpassningar?
- Hur planerar du råvaruinköp för att minimera svinn?
